Deixe de molho de 12 a 24 horas, em uma bacia com água gelada, na geladeira, trocando a água diversas vezes.
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| Após ferver água em uma panela grande e colocar o bacalhau para dar uma aferventada. |
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| Escorrer a água e após esfriar um pouquinho retirar a pele, ir retirando as espinhas... |
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| e ir picando grosseiramente ou desfiando, como preferir! |
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