Merengue de Banana!

Aí vai mais uma receita de família:
MERENGUE DE BANANA

INGREDIENTES:
Doce de Banana
8 bananas nanicas
suco de limão
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pau de canela

CREME:
1/2 litro de leite
4 colheres (sopa) açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 gemas
gotas de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de amido de milho

MERENGUE:
3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar
raspas de limão (opcional)
raspas de limão para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO

Doce de banana _ Em uma panela, coloque as bananas picadas, o suc de limão, o açúcar e o pau de canela. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 12 minutos. Retire do fogo e reserve.

Creme_Em uma panela, coloque o leite, reservando um pouco, o açúcar, a manteiga, as gemas passadas pela peneira, as gotas de baunilha e o amido de milho dissolvido no leite reservado. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e despeje em um refratário.

Merengue_Na batedeira, coloque as claras e adicione aos poucos o açúcar, as raspas de limão, batendo até atingir o ponto de merengue. Reserve.

Montagem_ Distribua o doce de banana sobre o creme e sobre ele o merengue, com o auxílio de um saco de confeiteiro com bico de pitanga. (Se não tiver é só espalhar com a colher e fazer uns desenhos com garfo)
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 3 minutos para dourar o merengue. Deixe esfriar e leve à geladeira. Salpique raspas de limão e sirva.

 AQUI ESTA COM O MERENGUE AINDA CRU

 

 

E AQUI JÁ ESTÁ COM O MERENGUE DOURADO!

14 dias de sumiço!

Agora fui dar uma olhadinha no blog, e, vi que já faz 14 dias que fiz a última postagem...Nossa! Como o tempo tem passado rápido!
Desculpem pelo sumiço mas é que nestes últimos dias minha vida tem sido uma louuucura!!!
Tenho me aventurado no mundo da História e da Geografia. A faculdade este bimestre está puxada!
Olhem só minha cara de sono na foto aí embaixo:

 

E olhem a minha companhia mais fiel de estudos:

 

 

Nesta imagem estava fazendo estudo bíblico com minha filha e minha gatinha "a pretinha" estava nos acompanhando.

 

PÃO DE MANDIOQUINHA

Receita da minha querida e amada avó Luiza.
INGREDIENTES:
1/2 quilo de mandioquinha cozida
1 xíc. (chá) óleo
1 xíc. (chá) açúcar
1 colher (sopa) margarina
3 ovos
50 gramas de fermento para pão
+ ou - 1 quilo de farinha de trigo

MODO DE FAZER:
Coloque a mandioquinha pós cozida no liquidificador com os demais ingredientes, menos a farinha de trigo. Bata bem, despeje em uma bacia e vá juntando a farinha aos poucos, amassando e sovando bem.
Coloque farinha até a massa começas a desgrudar das mãos.
Faça os pãezinhos e coloque na assadeira com espaço entre eles pois crescem muito.
Ponha para crescer após sovado e depois novamente após colocar na forma.

MASSA BATIDA NO LIQUIDIFICADOR...

COMEÇO DA MISTURA COM A FARINHA...

VEJAM SÓ COMO A MASSA É GRUDENTA E SÓ MODIFICA A MEDIDA QUE  A FARINHA VAI SENDO COLOCADA AOS POUCOS...

FORMEI UMA BOLA E COLOQUEI A MASSA EM UMA BACIA, COBRI A BACIA COM PAPEL FILME E DEIXEI CRESCER ATÉ DOBRAR DE VOLUME!

FORMEI 2 PÃES... (MASSA CRUA)

PÃO ASSADO!

FOCACCIA DE AZEITONA E ERVAS

RECEITA DIFERENTE E SENSACIONAL!

EXPERIMENTEM VALE À PENA!

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) farinha de trigo (430g)
• 1 colher (sobremesa) de orégano desidratado
• 2 ¼ colheres (chá) fermento biológico seco (7g)
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 ¼ xícaras (chá) de água (300ml)
• 15 azeitonas verdes, sem os caroços, em pedaços graúdos
• 1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (chá) de orégano desidratado
• 1 colher (chá) de sal grosso

Instruções de preparo

1. Em um bowl grande, misture a farinha, o orégano, o fermento, o sal e o açúcar. Mexa para incorporar os ingredientes.
2. Adicione a água e o azeite de oliva e misture com uma colher até que uma massa comece a se formar.
3. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove até conseguir uma massa homogênea e não esteja mais tão grudenta, cerca de 10 minutos (não adicione mais farinha à massa, ela é bem macia).
4. Faça uma bola com a massa e coloque em um bowl grande, levemente untado com azeite de oliva. Cubra com filme plástico e deixe crescer em um lugar quentinho, livre de correntes de ar, por 45 minutos ou até que dobre de volume.
5. Unte com azeite de oliva uma assadeira grande, de beiradas baixas. Transfira a massa para a assadeira e pressione levemente para retirar o excesso de ar. Pincele com um pouco de azeite e cubra com filme plástico colocando-o diretamente sobre a massa. Deixe crescer novamente em um lugar quentinho, livre de correntes de ar, por cerca de 20 minutos ou até estufe levemente e quase dobre de volume.
6. Pré-aqueça o forno a 220°C. Retire o plástico, unte as pontas dos seus três dedos centrais de uma das mãos com azeite e faça furinhos em toda a extensão da massa.
7. Pressione os pedacinhos de azeitona nos furinhos. Regue a massa com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e salpique com o orégano e o sal grosso.
8. Asse até que o topo da foccacia doure bem, 25~30 minutos. Retire do forno e transfira para uma grade para esfriar um pouco (pelo menos 5 minutos).
9. Regue com mais um pouco de azeite de oliva e sirva.

Referências

http://chubbyvegan.net/receitas/focaccia-de-azeitonas-e-ervas/

BOLO PRESTÍGIO DO DIA DOS PAIS!

MINHA GATINHA A GIOVANNA, FEZ UM JANTAR DE DIA DOS PAIS E DE SOBREMESA FEZ ESTE BOLO DELICIOSO! É UM BOLO QUE PODE SER FEITO COM OU SEM LACTOSE E PARA QUEM PODE USAR O LEITE CONDENSADO TRADICIONAL É SÓ SUBSTITUIR O LEITE CONDENSADO DE SOJA POR ELE, A MARGARINA BECEL POR QUALQUER OUTRA E O LEITE DE SOJA PELO TRADICIONAL.
MAS, QUEM QUER TER UM BOLO COM MENAS CALORIAS E COM AS VITAMINAS DA SOJA, FAÇA VOCÊS NÃO VÃO NEM PERCEBER A DIFERENÇA.
AÍ VAI A RECEITA E A FOTO DO BOLO!

INGREDIENTES:
Massa-
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) margarina
3 ovos separados (claras em neve)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco
100 grs de coco ralado

Cobertura:
4 colheres de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite

Modo de fazer:
Bata bem o açúcar, as gemas e a margarina.
Acrescente a farinha e o chocolate peneirados, alternando-os com o leite.
Bata bem e junte o fermento em pó e, por fim, as claras em neve.
Despeje em assadeira untada, enfarinhada e leve ao forno quente.
Junte os ingredientes do recheio, menos o coco, leve-os ao fogo e mexa até engrossar e ficar em ponto de brigadeiro mole.
Após retirar o bolo do forno espere uns 5 minutos, desenforme, corte ao meio, recheie com o brigadeiro, polvilhe o coco ralado, monte a parte de cima e cubra.
Para fazer a cobertura misture todos os ingredientes e cubra.

O retorno! hehehe

ESSA SOU EU NESSES ÚLTIMOS 10 DIAS...RSRSRS...VOLTANDO AS AULAS DA FACULDADE! POR ISSO SUMI! ME PERDOEM...VOU POSTAR HOJE MESMO DUAS RECEITAS SENSACIONAIS! BJS

CAÇÃO EM POSTAS NO FORNO

Fiz hoje no almoço e aí vai a receitinha para voces
Beijos!

Tenham uma excelente semana!

INGREDIENTES:
6 postas de cação
3 colheres de vinagre
suco de 1 limão
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de colorau
1 pitada de orégano
4 batatas
1 cenoura
Pimentão colorido em rodelas
1 cebola em rodelas
margarina para untar
3 colheres (sopa) de shoyu
3 colheres (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO:
_ Limpe bem as postas e deixe descansar com o vinagre para tirar o cheiro forte, por aproximadamente 5 minutos.
_ Em seguida lave as postas e tempere com o alho amassado, o limão, o coloraru, o orégano e sal a gosto.
_ Deixe pegar gosto por cerca de 20 minutos.
_ Enquanto isso descasque as batatas, a cenoura e corte-as em rodelas.
_ Assim como a cebola e o pimentão.
_ Unte um refratário com margarina.
_ Disponha as batatas e cenoura ao fundo, formando uma cama.
_ Acrescente por cima as postas, reserve o caldo que ficar do tempero das postas.
_ Sobre o peixe coloque as rodelas de cebola e sobre a cebola, o pimentão.
_ Regue tudo com o restante do tempero que foi reservado, o shoyu e o azeite.
_ Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
_ Retire o papel alumínio e deie dourar.
_ Sirva com arroz e salada.

Suflê de Milho

Fiz no almoço de hoje e ficou uma delícia!

INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de milho verde em conserva
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída
1 colher (sopa) de farinha de trigo
4 ovos separados em claras e gemas
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
RENDIMENTO:
4 porções
MODO DE FAZER:
Aqueça o forno a 180 graus. Derreta a manteiga em uma panela. Acrescente a farinha, o sal e a pimenta, mexendo em fogo baixo até que comece a escurecer. Junte o leite e mexa sem parar até que comece a engrossar. Retire do fogo, adicione o milho verde em conserva e o queijo parmesão ralado. Deixe esfriar e acrescente as gemas. Bata as claras em neve e misture delicadamente aos outros ingredientes (levantando o molho até envolver as claras). Coloque esta mistura em travessa refratária untada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Sirva imediatamente.

Pão doce em espirais

Mão na massa... aí vamos nós:
Primeiro vou colocar a receita e depois as fotos do passo a passo.
INGREDIENTES:
1 xíc. (chá) de açúcar
+ ou - 1 quilo de farinha de trigo
3 ovos inteiros
75 g fermento biológico fresco
2 colheres (sopa) de margarina - (se for para intolerantes a lactose, usar Becel)
1 xíc. (chá) de leite - (se for para intolerantes a lactose, usar leite de soja)
1 colher (café) de sal
RECHEIO:
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
50 g de coco ralado
PARA POLVILHAR:
Coco ralado
Açúcar
Margarina

MODO DE FAZER:
Misturar o fermento com o açúcar até formar um creme, depois aos poucos ir colocando os outros ingredientes na seguinte sequência:  acrescentar os ovos, a margarina, o leite e o sal. Misturar bem até completa dissolução.
Agora acrescentar a farinha aos poucos e ir sovando até que a massa desgrude das mãos. Sovar bem e bater a massa para que fique bem macia.
Abrir a massa com o rolo, pincelar com margarina, polvilhar com açúcar e coco ralado. Em seguida, enrolar como rocambole e colocar em assadeira untada para crescer. Após dobrar de volume, desenrolar, rechear e enrolar novamente. Cortar com a medida de 3 dedos e colocar em assadeira untada para assar em forno médio, até que doure por completo. Se quiser pode passar margarina por cima, para que fique mais dourado.

Fermento sendo misturado ao açúcar...

Abra a massa com o rolo...
 

Pincele a margarina,

polvilhe o açúcar,

o coco ralado,
 

enrole como rocambole

 

e deixe crescer em assadeira untada.
 

Após a massa dobrar de volume, abrir   novamente,

 passar o recheio e dividindo em dois pedaços, enrolar como rocambole,

RECHEIO

cortar no tamanho de 3 dedos e colocar pra assar.

Está pronto nosso pãozinho de coco em espirais.
Rende 21 unidades.